Author Guidelines

1. 본 연구소 연구 논문지는 농업, 원예, 축산 및 수산 자원의 이용에 관한 기초 및 응용연구에 관련된 전 분야의 원고를 게재한다.

2. 투고원고는 다른 학술지에 발표되지 않았으며 발표될 예정이 없는 논문에 한하며, 그 성질에 따라 보문(Article), 단보(Note), 속보(Short Communication), 총설(Review)로 구분한다.

3. 논문의 모든 저자는 본 학회 회원이어야 함을 원칙으로 한다.

4. 원고 작성 요령은 아래와 같다.

• 1) 원고는 국문 또는 영문으로 쓰되 영문의 경우에는 영문 투고요령에 따라 작성한다.
• 2) 원고는 워드프로세서(Microsoft Word)를 이용하여 A4(210×297 mm) 용지에 줄 간격을 2.0으로 하고 상하좌우 여백을 2.5 cm씩 두며, 글씨체와 크기는 HY신명조체 11 point로 한다. 원고는 제 1쪽(표지)과 표, 그림 설명문 및 그림을 제외한 본문 모든 쪽의 하단 가운데에 쪽 번호를 아라비아 숫자로 표기하고, 각 쪽에 줄 번호를 표기한다.
• 3) 원고 제1쪽(표지)에는 제목, 저자명, 연구기관을 국문과 영문 순으로 표기한다. 저자가 여러 명이고 소속기관이 서로 다를 경우에는 해당 저자 이름 오른쪽에 아라비아 숫자로 1번부터 순서대로 위첨자로 표기하고, 해당인의 소속기관 왼쪽에 역시 같은 숫자를 위첨자로 표기한다. 단, 교신저자(corresponding author) 및 소속기관에는 번호를 붙이지 않고, 교신저자의 이름 우측에 *를 위첨자로 표기한다. 저자명을 국문으로 표기할 경우에 저자명 중간에 “· ”를 삽입하고, 영문으로 표기할 경우에는 저자명 중간에“,”를 넣어 표기한다. 영문 제목, 영문저자명 및 소속기관을 표기할 때 매 단어의 첫 문자는 대문자로 표기하며 약어를 사용하지 않고 full name으로 표기한다(예: Sung-Sik Yoon, En Joo Shin, and Dongkil Kim). 저자들의 소속기관을 영문으로 표시할 경우에 이탤릭체로 표기하되 소속기관명, 도시명과 우편번호, 국가명의 순서대로 표기한다. 중단과 하단에는 단축제목(running title)과 교신저자의 이름과 연락처를 표기한다. 단축제목은 10단어 이내로 작성하되 필요한 경우 편집위원회에서 조정할 수 있다. 교신저자(corresponding author)의 연락처는 교신저자명, 소속기관, 도시명, 우편번호, 국가명, 전화번호(국가번호 포함), Fax 번호(국가번호 포함) 및 E-mail 주소를 영문으로 표기한다. 교신저자 연락처의 작성 예는 다음과 같다.*Corresponding author: Hack-Youn Kim, Department of Animal Resource Science, Kongju National University, Yesan 32439, Korea. Tel: 82-41-330-1041, Fax: 82-41-330-1249,E-mail: kimhy@kongju.ac.kr
• 4) 원고 제2쪽에는 제목을 국문과 영문으로 표기하고 영문으로 된 Abstract를 첨부한다. Abstract는 250 단어 이내로 줄 바꿈 없이 계속 쓰되 논문의 주요 성과를 구체적으로 알 수 있는 동시에 본문과 분리하여도 의미가 통할 수 있어야 하며, 맨 뒤에는 논문을 대표하는 3-5개의 영문 key word를 약어를 사용하지 않고 표기한다.Key words의 작성 예는 다음과 같다.Key words: Basil, Garlic, Sausage, Physicochemical properties, Sensory properties
• 5) 보문의 작성은 표와 그림을 포함하고, Abstract, 서론, 재료 및 방법, 결과, 고찰(결과 및 고찰), 요약, 감사의 글, References의 순으로 한다. 필요 시 재료 및 방법에 subtitle을 기재할 수 있으나 번호를 붙이지 않는다.
• 6) 단보는 한정된 사실의 발견이나 새로운 실험방법과 같은 내용을 정리한 논문으로 보문 형식에 따라 작성하되, 표와 그림을 포함하여 인쇄면 2쪽을 표준으로 한다. 속보는 새로운 연구결과를 신속히 보고할 필요에 의하여 작성한 원고로 규정하며 인쇄분량이 1쪽 이내가 되도록 편지형식으로 작성한다. 총설의 경우 표지는 보문 형식과 동일하게 하고 서론, 본론, 결론, 참고문헌 순으로 하되 형식에 구애를 받지 않는다.
• 7) 표(Table)와 그림(Figure)의 제목과 설명은 영문으로 하되(Table 1, Fig. 1로 표기) 본문을 참조하지 않아도 그 내용을 독자적으로 알 수 있도록 기재한다. Table 끝에 각주(footnote)를 달 때는 Table 내용 중 설명하려는 단어 또는 문장 끝에1), 2), 3)으로 표기하고 Table 하단에 역시 같은 숫자를 표기하고 설명한다. 각 Table은 별도의 쪽에 작성한다. 그림의 원본은 고품질 프린터를 사용하여 검은색으로 작성한다. 그림은 각각 별도의 쪽에 작성하며, 그림과 떨어진 하단에 그림의 일련번호를 표시한다. 그림의 제목과 설명을 별도의 쪽에 기술한 그림 설명문 (Figure legend)을 첨부하고, 모든 표와 그림을 Table1, Table 2, …, Figure legend, Fig. 1, Fig. 2, …의 순서대로 원고 뒤에 별도의 쪽으로 첨부한다.
• 8) 본문과 참고문헌 중에서 학명과 잡지명은 이탤릭체로 표시하고, 잡지권수는 굵은 고딕체로 표시한다. 본문에서 단어나 문장 다음에 나오는 괄호는 붙이나, Abstract, 표와 그림의 제목이나 문장에서의 괄호는 띄어 쓴다.
• 9) 수량은 아라비아 숫자로, 도량은 C.G.S.법을 사용해야 하며, 단위와 술어의 약어는 본 연구소가 정한 방법으로 통일한다.
• 10) 사용된 기기는 모델명, 제조사, 제조국 순으로[예:Gas chromatography(14B, Shimadzu, Japan)] 표시한다.
• 11) 모든 참고문헌은 영어로 작성하는 것을 원칙으로 한다. 참고문헌은 영어 논문부터 알파벳 순서로 정리하고 이어서 한글과 일본어, 기타 외국어 논문의 순서대로 문헌번호를 작성, 배열한다. 논문을 본문에 인용할 때 문장 앞일 경우 발표자 성의 다음에 발행년도를 괄호 안에 넣는다. 예를 들어 Kim 등(2003), Shin과 Park(1999), Bacus 등(1998)으로 표시한다. 문장 끝에 인용할 때는 괄호속에 발표자 성과 발행년도를 함께 표시한다(예 : Han and Kim, 1994; John et al., 1991; Lee, 1991; Smith and John, 1990). 괄호 안에 여러 사람의 논문을 인용할 경우 사람 이름의 알파벳 순으로 인용한다. 발표자가 2인 이하일 때는 발표자의 성과 연도를, 3인 이상일 경우에는 주 발표자의 성에“등” 또는 “et al.”을 붙이고 연도를 기재한다. 인쇄중인 문헌을 참고문헌에 인용할 때는 권수, 쪽수 대신에 (in press) 로 표시하며, 권수를 알 경우에는 이를 제시한다. 투고중인 논문, 미발표 자료 및 개인통신의 경우는 문헌으로 인용하지 못한다. 정기 간행물의 약호는 서구문인 경우는 “SI Journal Abbreviation Index”에 따르고, 동양어 논문인 경우는 저자명, 제목, 잡지명을 국가가 지정한 표기법에 따라 영문으로 표기한다. 단, 고전서와 같이 영문표기가 곤란한 경우는 내용의 정확성을 위해 국문으로 표기할 수 있다. 참고문헌의 작성 예는 다음과 같다.

• 정기발행 전문학술지

  • Bach A. 2010. Effects of acarbose on ruminal fermentation, blood metabolites and microbial profile involved in ruminal acidosis in lactating cows fed a high-carbohydrate. J Dairy Res 77 (in press).
  • Huff-Lonergan E, Lonergan SM. 2005. Mechanisms of water-holding capacity of meat: The role of postmortem biochemical and structural changes. Meat Sci 71:194-204.
  • Song HP, Kim B, Choe JH. 2015. Improvement of foaming capacity in egg. Korean J Food Sci Anim Resour 37:441-448.

• 서적

  • Mendoca AF. 2002. Inactivation by heat. In Control of foodborne pathogens. 2nd ed. Juneja VK, Sofos JN (ed). pp 75-104. Marcel Dekker, New York, NY, USA.
  • AOAC. 2012. Official methods of analysis of AOAC International. 19th ed. AOAC International, Gaithersburg, MD, USA. p 931.
  • Lee S. 1998. Meat science and technology. Sun Jin Mun Hwa Sa, Seoul, Korea. pp 137-149.

• 학위논문, 특허, 학술대회 논문

  • Yoo SH. 2009. Studies on the production of cheese whey protein based hydrolysates and development of health beverage containing bioactive peptide. Ph. D. thesis, Konkuk Univ. Seoul, Korea.
  • Meier D, Hiller K. 2001. Method and apparatus for conveying and separating of sausages or the like. US Patent 1,307, 666.
  • Ehlermann DAE. 2001. Current situation of food irradiation in Europe. 11th World Congress of Food Science and Technology, Expo Park, Seoul, Korea. pp 123-124.
  • SAS. 2008. SAS/STAT Software for PC. Release 9.2, SAS Institute Inc., Cary, NC, USA.

• 기타

  • Food and Drug Administration. Antibiotic resistance in livestock. Available from: http://www.fda.gov/downloads/ animal.pdf. Accessed at Jan 30. 2010.
  • Maburutse BE, Park MR, Oh S, Kim Y. 2018. Evaluation and characterization of milk-derived microvescicle isolated from bovine colostrum. Korean J Food Sci An. doi: 10.5851/kosfa.2017.37.5.646.

5. 원고는 온라인 이메일로 투고하며, 투고 논문의 접수일은 투고를 완료한 날로 한다.

6. 채택된 논문의 교정은 초교에 한하여 저자와 편집자가 행함을 원칙으로 하며, 교정 중인 원고는 원칙적으로 개편, 추가할 수 없다. 채택된 논문의 첫 교정은 교신저자에게 교정쇄가 도착한 후 72시간 내에 제출하여야 한다.

7. 투고된 논문이 본 학술지에 게재될 경우 게재료 실비를 납부해야 하며, 칼라 사진판을 사용하는 경우에는 그 실비를 별도로 부담해야 한다.

8. 기타 투고와 관련된 세부사항은 편집위원회 및 편집자회의에서 심의 결정한다.

9. 출판된 논문의 저작권은 본 연구소에 귀속된다.

단위와 술어 표기 방법

단위	표기방법	단위	표기방법
nanometer	5 nm	conc.	30%(w/v)
micrometer	3 μm		0.15 mg%
centimeter	4 cm		10 ppm
meter	5 m	pressure	750 mmHg
microliter	7 μL		Pa, Torr
milliliter	2 mL	pH	pH 5.0
liter	20 L	centipoise	20 cp
milligram	6 mg	gravity	12,000 g
gram	35 g	count per minute	5 cpm
kilogram	15 kg	revolutions per minute	10 rpm
micromolar	3 μM	kilo gray	7.0 kGy
millimolar	7 mM	범위)	2.5-6.5 mg
molarity	1×10-2 M	수식)	(a+b)/(c+d)
second	20 s	약어) standard deviation	SD
minute	1.5 min	optical density	OD
hour	4.5 h	relative humidity	RH
day	5 d	Association of Official Analytical Chemists	AOAC
week	2 wk
month	2 mon	water activity	aw
volt	12 V	deoxyribonucleic acid	DNA
velocity	50 mm/min	ribonucleic acid	RNA
	35 m/s	immunoglobulin	Ig
temperature	45℃	CIE color	CIE L*
colony count	0.9×103 CFU/g		CIE a*
	Log CFU/g		CIE b*
significant at	p<0.05
percent	35%