List of Articles
Resources Science Research. Vol. 5, No. 1, 2023
ARTICLE
A Study on the Viscosity of Senior-Friendly Foods for Quality Standards
고령친화식품의 점도 특성 조사를 통한 품질기준 세분화
고령친화식품의 점도 특성 조사를 통한 품질기준 세분화
Resour Sci Res 2023;5(1):1-15.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.1
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https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.1
Immunoactive Effect of Gryllus bimaculatus on Macrophage Cells under Different Extraction Temperatures
추출온도에 따른 쌍별귀뚜라미 (Gryllus bimaculatus)의 대식세포 내 면역 활성 효과
추출온도에 따른 쌍별귀뚜라미 (Gryllus bimaculatus)의 대식세포 내 면역 활성 효과
Resour Sci Res 2023;5(1):16-25.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.16
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https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.16
Importance of Thermoregulation in Farrowing Houses for Improving Pig Production Efficiency in Korea
Resour Sci Res 2023;5(1):26-31.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.26
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https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.26
Manufacturing of Jeju Horse Oil and Separation of Saturated and Unsaturated Fatty Acids
제주산 마유 제조와 포화 및 불포화 지방산 분리
제주산 마유 제조와 포화 및 불포화 지방산 분리
Resour Sci Res 2023;5(1):32-39.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.32
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https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.32
Quality Attributes of Sous-Vide and Dry-Oven Cooked Pork Loin Hams with Different Sugars
당 종류에 따른 수비드 및 건식 가열한 돈육 등심햄의 품질 특성
당 종류에 따른 수비드 및 건식 가열한 돈육 등심햄의 품질 특성
Resour Sci Res 2023;5(1):40-49.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.40
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https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.40
The Effect of Apple Powder on Quality Characteristics and Antioxidants in Fried Chicken Breast
Fried Chicken Breast에 첨가한 사과분말이 품질 특성과 항산화에 미치는 영향
Fried Chicken Breast에 첨가한 사과분말이 품질 특성과 항산화에 미치는 영향
Resour Sci Res 2023;5(1):50-60.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.50
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https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.50