List of Articles
Resources Science Research. Vol. 6, No. 1, 2024
ARTICLE
Effects of Citrus unshiu Peel Powder Added on Quality Properties of Emulsion-Type Pork Sausage
감귤 껍질 분말 첨가가 돈육 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
감귤 껍질 분말 첨가가 돈육 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2024;6(1):1-10.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.1
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https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.1
Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Sucralose Red Pepper Paste Added with Flammualina velutipes Extracts
팽이버섯 추출물을 첨가한 수크랄로스 고추장의 항산화 활성과 품질 특성
팽이버섯 추출물을 첨가한 수크랄로스 고추장의 항산화 활성과 품질 특성
Resour Sci Res 2024;6(1):11-18.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.11
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https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.11
Analysis of the Certification Mark Status of Animal Welfare Certified Livestock Products
축산물 유통 및 제조사 대상 동물복지인증 축산물의 인증 표시 현황 분석
축산물 유통 및 제조사 대상 동물복지인증 축산물의 인증 표시 현황 분석
Resour Sci Res 2024;6(1):19-27.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.19
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https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.19
Analysis of Active Ingredient Content of Ssanghwa Tea Bags according to Ssanghwa Extract Coating
쌍화 추출물 코팅에 따른 쌍화 티백의 유효성분 함량 분석
쌍화 추출물 코팅에 따른 쌍화 티백의 유효성분 함량 분석
Resour Sci Res 2024;6(1):28-38.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.28
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https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.28
Effect of Electrical and Carbon Dioxide Stunning on Stress and Physicochemical Characteristics of Loin in LYD Pigs
CO2가스 실신이 돼지의 이화학적 특성과 스트레스에 미치는 영향
CO2가스 실신이 돼지의 이화학적 특성과 스트레스에 미치는 영향
Resour Sci Res 2024;6(1):39-47.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.39
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https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.39
Physicochemical Properties of Korean Black Goat Sausage with Aronia melanocarpa Powder
아로니아 분말을 첨가한 흑염소 소시지의 이화학적 특성
아로니아 분말을 첨가한 흑염소 소시지의 이화학적 특성
Resour Sci Res 2024;6(1):48-58.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.48
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Optimization of Mixing Ratio between Allulose and Sorbitol for Producing Sugar–Free Chicken Breast Jerky
무설탕 닭가슴살 육포 제조를 위한 알룰로스와 솔비톨 혼합 비율 최적화
무설탕 닭가슴살 육포 제조를 위한 알룰로스와 솔비톨 혼합 비율 최적화
Resour Sci Res 2024;6(1):59-68.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.59
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